Kokka Kodus l Tervislik tomatine läätsesupp 🍅

Tervislik jogurt

Kõik teavad hapupiimatoodete eelistest, sellest kirjutatakse artikleid ja teaduslikke traktaate, seda soovitavad arstid ja kiidavad toitumisspetsialistid. Maitsev ja tervislik toode parandab seedetrakti tööd, ainevahetust, stabiliseerib kogu keha.

See on eriti väärtuslik erinevate dieetide, paastupäevade, keha taastumise korral pärast haigust. Ja loomulikult suureneb selle väärtus, kui seda tehakse oma kätega kodus.

Tervislik jogurt

Poes jogurtit valides tuleks hoolikalt kaaluda selle valmistamise kuupäeva ja aegumiskuupäeva. Mida pikem on pakendil märgitud säilivusaeg, alates umbes ühest kuust või kauem, seda vähem on sellel kasulikke omadusi, sest piimhappebakterid, mille olemasolu seda tüüpi toote puhul määrab selle väärtuse, isegi sobivates säilitamistingimustes elavad ainult kuni kaks nädalat .

Sellest järeldub, et sellele lisatakse säilitusaineid, värvaineid ja muid mitte täiesti kasulikke koostisosi.

Ja isegi kui valmistamiskuupäev on sobiv, siis kus on garantii, et seda ladustati teatud tingimustel, järgides seda tüüpi toodete kõiki norme ja standardeid?

Ma ei taha mingil juhul luua tööstustoodangu reklaamivastast reklaami, vaid soovitan teil pöörata pilk sellise maitsva ja tervisliku toote nagu jogurt koju hankimisele, kui selle valmistamise ja säilitamise saladused jäävad ainult teile.

Koduse jogurti valmistamise protsessis pole raskusi. Valmistamine ja materjalikulud võtavad vähe aega, kuid lõpuks saate suurepärase toote, mille kvaliteedis ja kasulikkuses ei pea te kahtlema.

Selline toode on eriti väärtuslik emadele, kes üritavad oma laste toidulauale lisada igasuguseid hapupiimatooteid.

artikli sisu

Mis on jogurt?

Looduslik jogurt, mida ostame kauplustest, võlgneb oma päritolu Bulgaariale, kus seda nimetatakse ka hapupiimaks.

Tervislik jogurt

Siin avastati ja uuriti esmakordselt Bulgaaria jogurtibatsillit Lactobacillus bulgaricus ja termofiilset streptokokki Streptococcus thermophilus. Jogurt saadakse täispiima fermenteerimisel ülalnimetatud piimhappebakteritega spetsiaalselt hoitud temperatuuril umbes 42–45 kraadi 7–8 tundi.

Kääritamisel piimhappebakterid kääritavad laktoosi, mis muudab lõppsaaduse kergesti seeditavakskasulik ja kasulik isegi inimestele, kes puhast piima ei tarbi.

Starteri valimine

Igast apteegist saate osta kuiva starterkultuuri, mis sisaldab vajalikke piimhappebaktereid, mille olemasolu ja kontsentratsiooni leiate juhistest. Mõni kasutab kaubanduslikult toodetud valmis jogurtit, mis tuleks valida ilma lisaainete ja säilitusaineteta ning eelistatavalt minimaalse säilivusajaga.

Selleks segage purk valmis jogurtit väikese koguse sooja piimaga, segage hoolikalt ja lisage seejärel ülejäänud piimale. Haputamiseks sobib ka varem valmistatud kodune jogurt.

Kuid pidage meeles: seda protseduuri saab läbi viia mitte rohkem kui 4 korda, kuna sinna võivad settida määrdunud bakterid, mis paljunevad toitainekeskkonnas kiiresti, mis võib põhjustada mürgitust.

Milline piim on kasulik?

Kõige esimene asi, mida meeles pidada: piim, milles lahjendate starterkultuuri, peaks olema keedetud või pastöriseeritud, temperatuur ei tohi ületada 40 kraadi. Kui vähem, siis ei pruugi miski toimida, kõrgemal temperatuuril elavad bakterid surevad.

Tervislik jogurt

Basaari täispiima valimisel teadke, et toode osutub paksuks ja rasvaseks nagu hapukoor, ärge unustage seda paar minutit keeta.

Kõige optimaalsem valik on pastöriseeritud ja kõrgkuumutatud piima kaupluse valik, see on juba kasutusvalmis ja peate seda ainult soojendama.

Lisaks saate poest valida eelistatud rasvasisaldusega piima, mis märgitakse pakendile.

Toote paksuks muutmiseks aurutage piima veidi, keetes seda umbes pool tundi tasasel tulel.

Jogurti retsept

Tervislik jogurt
  1. Sõltuvalt valitud starterist võtame teatud koguse piima. Apteegis valitud tööstuslikust starterkultuurist pärit koduse jogurti retsepti jaoks näidatakse piima kogus juhendis, valmis poest ostetud piimakogus - sobib üks klaas liitri kohta.
  2. Kuumutame piima teatud temperatuurini, kontrollides seda samal ajal käele visates - kui see põleb, peaksite seda veidi jahutama.
  3. Valage väike kogus piima puhtasse nõusse ja lisage eelroog, segades kõike põhjalikult. Lisa ülejäänud piimale ja sega samuti.
  4. Pakime nõud kokku ja jätame umbes 7–8 tunniks sooja kohta, ahju või radiaatori lähedusse. Kui teil on kasutusel jogurtitootja või eelistate omatehtud jogurtit valmistada aeglases pliidis, on see parim valik.
  5. Pärast aja möödumist peita valmis jogurt kindlasti külmkapis, et vältida bakterite edasist kasvu, muidu see peroksüdeerub.
  6. Valmistoote kõlblikkusaeg ei tohiks ületada 4–5 päeva.

Ja veel mõned soovitused:

  1. Terve nanum, milles väärtuslikku toodet valmistatakse, segatakse ja hoitakse, peab olema puhas ja steriliseeritud, et vältida patogeensete mikroorganismide paljunemist;
  2. Ärge hoidke seda plastmahutites, see võib kasutamise käigus eraldada kantserogeenseid vaiku;
  3. Kui see osutub õhukeseks, lisage sellele paar supilusikatäit piimapulbrit või maisitärklist;
  4. Maitse mitmekesistamiseks võite omatehtud jogurtile lisada moosi, mett, pähkleid, riivitud šokolaadi, puuviljapüreed.

Nagu näete, ei vaja kodus maitsva jogurti valmistamine palju aega ja vaeva. See ei sisalda kunstlikke paksendeid, värvaineid, stabilisaatoreid ega muid lisaaineid. Õppides järk-järgult kodus väärtusliku toote valmistamise teadust, õpetate oma lähedastele kasutama kvaliteetset, maitsvat ja toitvat toodet.

PROOVIN (TERVISLIKKE) TIKTOK RETSEPTE

Eelmine postitus Miks tekib oligohüdramnion raseduse ajal?
Järgmine postitus Kuidas ravida jalalihast?