Coop Kokakool soovitab: avokaado munasalat mustal leival

Toitev bulgur

Bulgur on eeltöödeldud kuumtöödeldud nisuteradest valmistatud teravili. See tähendab, et neid aurutatakse veega, kuivatatakse spetsiaalsetes ahjudes või päikese käes (vastavalt traditsioonilisele meetodile), seejärel puhastatakse kliidest ja purustatakse. Seda saab kergesti segi ajada keetmata purustatud nisu või kuskussiga.

Toitev bulgur

Sellised teraviljad on väga populaarsed Aasia riikides nagu Aserbaidžaan, Armeenia, India, Lähis-Ida, samuti Balkanil ja Vahemerel.

Seda kasutatakse lisandina, täidise täidisena, suppides, salatites, riisi asemel pilafis. Sellel on kõrge toiteväärtus ja see on ühe taseme võrra kõrgem kui tavalisel valgel riisil või kuskussil.

artikli sisu

Bulgaari kasulikud omadused

See toode sisaldab palju kasulikke elemente ja vitamiine. See sisaldab vitamiine A, rühma B, foolhapet, püridoksiini, pantoteenhapet, riboflaviini, tiamiini, tokoferooli, füllokinooni, karotenoide, niatsiini ekvivalenti, koliini, kaltsiumi, seleeni, rauda ja palju muid kasulikke elemente. Kalorite sisaldus sõltub nisu tüübist ja jääb vahemikku 340–360 kalorit.

Bulgur tugevdab veresoonte seinu, südamelihaseid, alandab veresuhkrut, aitab rasvade lagundamisel ja normaliseerib närvisüsteemi. Kuna see sisaldab õigeid süsivesikuid, võib see kaalust alla võtta, kuid selleks peate siiski oma dieeti tasakaalustama. Kiud parandavad seedimist, puhastavad soolestikku mürgistest ainetest.

Lisaks elundite mõjutamisele kasutatakse seda teravilja ka kosmeetikas. Seda saab kasutada näo- ja kehapuhastuskoorijana ning koos meie lemmikõliga - probleemsete või valulike kohtade masseerimiseks duši all suplemise ajal.

Soojendava maski kujul segatakse keedetud toode mee ja munaga, levitatakse puhtale soojendatud kaela- ja näonahale, tavaliselt pärast vanni. Seda protseduuri tehakse tulemuse nägemiseks igal õhtul 12 päeva järjest. See on suurepärane võimalus end talvel soojendada pärast pikki jalutuskäike külmas.

Bulguri kasutamine toiduvalmistamisel

Bulgurit kasutatakse toiduvalmistamisel erineval viisil. Selle lihvimine võib olla nii jäme kui ka peen. Seetõttu on katsetamiseks koht. Pilaf valmistatakse tavaliselt suurest putrust, lisandiks kala ja liha jaoks,ja supile lisatakse väikese teraviljaga toode, mis on täidetud paprikaga porgandiga, segatud küpsetatud suvikõrvitsa, praetud baklazaani või ubadega. Enne toiduvalmistamist tuleks seda paar tundi leotada soojas vees.

Traditsiooniline armeenia roog on viinamarjalehtedest täidisega kapsarullid, mille täidis koosneb keedetud bulgurist, läätsedest ja köögiviljadest. Porgand, sibul ja paprika hautatakse õlis ja lisatakse seejärel peamistele koostisosadele.

Sellistesse lehtedesse pakitakse ka köögiviljasalat putruga. Nad kutsuvad teda Tabouleheks. Haki rohelised, kurgid, tomatid, lisa seejärel keedetud teraviljale, vala üle oliiviõli ja sidrunimahlaga.

Kui suurepäraseid pajaroogasid, pudinguid, puuviljasalateid nii purustatud teradest valmistatakse. Need mitte ainult ei ühenda paljude toodetega, vaid annavad ka roogadele ainulaadse aroomi, kergelt pähklise maitse.

Toitev bulgur

Meie perenaised ei kasuta toiduvalmistamisel sageli bulgurit, sest see pole nii populaarne. Kuid asjata, sest selline toode võib meid rahuldavalt toita, mitmekesistada samal ajal tavalist toitu ja mis kõige tähtsam - anda oma toidulauale pidulik ilme.

Bulguri retseptid

Tänapäeval on teraviljakasutamiseks üsna palju retsepte. Tuleb vaid veidi uurida Lähis-Ida kööki, kus ükski perenaine pole paljude sajandite jooksul ilma selleta hakkama saanud. Pakume teile mõnda neist.

Bulgur aeglases kanaga pliidis:

  • 250 grammi putru;
  • kanarind;
  • 2 paprikakauna;
  • sibul;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 0,5 liitrit kanapuljongit või vett;
  • 2 lusikat tomatipastat;
  • 45 grammi taimeõli;
  • lusikatäis jahvatatud köömneid, paprikat.

Lõika liha tükkideks, asetage see multivarki kaussi, lülitage sisse praadimisrežiim, küpseta kuni pool on küps. Kana kaussi panemine.

Praeme oma seadmes õlis hakitud sibulat läbipaistvaks. Vajutage küüslauk küüslauguga, koorige pipar, peske, lõigake ruutudeks. Lisame need tooted sibulale, jätkame küpsetamist seatud režiimis.

Bulgurit pole vaja pesta, paneme selle sellisesse kaussi, lisame vürtse. Prae kõike umbes kaks minutit. Pange pasta, lihatükid, seejärel valage sooja puljongi või veega, maitse järgi soola. Segame sisu hästi läbi. Keemise ajal lülitame režiimi praadimisest hautamisele. Aeg on 20 minutit. Meie puder kanaga aeglases pliidis on valmis!

Vürtsikas bulgur köögiviljadega:

  • 150 grammi teravilja;
  • sool maitse järgi;
  • 300 ml vett;
  • 4 grammi karrit;
  • 2 magusat (punast, rohelist) paprikat;
  • 5 küüslauguküünt;
  • 40 ml oliiviõli;
  • köögiviljade marineerimiseks: 2 suvikõrvitsat, poole sidruni mahl, 2 grammi soola, 20 grammi värsketinza, 20 ml oliiviõli, 4 küüslauguküünt.

Küüslauk, 5 viilu, haki peeneks. Kuumuta potis õli, pane sinna küüslauk, lisa karri. Segame kaks minutit, seejärel lisame bulguri. Pesta pole vaja, see on juba aurutatud.

Toitev bulgur

Segage hoolikalt, nii et kõik teraviljad on õlis, valage vett. Kata pott kaanega, alanda kuumust, lase 20 minutit podiseda.

Koori pipar, lõika kuubikuteks. Me praadime seda õlis umbes viis minutit. Kui puder on küps, lisage sellele köögiviljad, segage.

Lülitage tule välja, katke nõud 10 minutiks rätikuga peal, nii et roog jõuaks.

Minu suvikõrvits, lõigatud õhukesteks ribadeks, pange kaussi. Lisage neile sool, hakitud küüslauk, sidrunimahl, maitsetaimed, segage, valage lõpus õli. Kata see pealt, pane 10 minutiks külmkappi.

Kihuta tassi suvikõrvitsaga puder. Esitamine.

Türgi supp bulguri ja ribidega:

  • 6 suitsulihariba;
  • 120 grammi putru;
  • 250 grammi tomatipastat;
  • 3 kartulit;
  • sibulsibul;
  • porgandid;
  • taimeõli, pipar, sool.

Vala potti, milles suppi keedame, veidi õli, kuumuta see üles. Vala sinna puder, sega läbi. Tangud peaksid olema õliga kaetud, mitte selles hõljuma. Lärmame 10 minutit pidevalt sekkudes. Põletamise vältimiseks jälgige hoolikalt.

Koori sibulad, kartulid ja porgandid, pese need, haki sibulad, lõika kartulid kuubikuteks ja hõõru porgandid. Lõika osa lihast ribidest ära.

Pange porgandid koos sibulaga, liha ribidest, vastutuuled kruupidesse, küpseta 7–10 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage vesi. Määrake selle kogus ise, valmistame Türgi suppi, mitte putru. Lisa ribid, vürtsid, sool ja pipar. 15 minuti pärast pange kartulid. Küpseta kartuleid kuni keetmiseni. Pakume aromaatset maitsvat suppi sügavates kaussides koos värske leiva viiludega.

Bulguri puder kuivatatud puuviljade ja pistaatsiapähklitega:

  • 400 grammi putru;
  • 200 grammi kuivatatud aprikoose;
  • 100 grammi rosinaid;
  • 50 grammi kuivatatud kirsse;
  • sidrun;
  • 50 grammi pistaatsiapähkleid;
  • 2 lusikatäit mett;
  • 100 grammi võid;
  • soola, suhkru maitse.

Nõudes uputame pool võist, valame pudru, hautame aeg-ajalt segades. Siis valame vett kaks korda rohkem kui teraviljad (1: 2), veidi soola. Pärast keetmist keetke veel 10-15 minutit.

Kuivatatud puuviljad, eelnevalt mõnda aega leotatud, haki peeneks. Sulata ülejäänud õli pannil, prae kuivatatud puuvilju umbes kolm minutit, seejärel vala sidrunimahl, pane mesi, kooritud pistaatsiapähklid, sega ja hauta veel kaks minutit.

Pange valmis kuivatatud puuviljad ja pistaatsiapähklid pudru sisse, segage, keetke paar minutit, lülitage välja.

Sellest idamaisest pudrust saab teie pere lemmik maius.

Nisua - see on kõigepealt leib ja siis uskumatult maitsvad teraviljad erinevate roogade jaoks! Avastage erakordse bulguri pudru kõik küljed!

Eelmine postitus Aviator prillid - mis on selle omadus ja eelis?
Järgmine postitus Rõõm iseloomuga