KUIDAS TEHA DIEETI?

Kuidas kodus metspuuri süüa teha

Kui majas on jahimees, pole metsise liha laual haruldane. Metsise liha on mahlase maitse ja tumepunase värvusega, see on tihe, okaspuu maitsega. Teades, kuidas metsatäkke kodus mitmekülgselt küpsetada, saate rümba ette valmistada ainult jahi ajal, et liha ei rikneks.

artikli sisu

Kuidas süüa teha : Töötleme metsatukku edasiseks toiduvalmistamiseks

Kuidas kodus metspuuri süüa teha

Kõik retseptid näevad ette, et mäng on kulinaarseks töötlemiseks juba ette valmistatud. Selleks tuleb metsalist riisuda ja koorida.

Rümba ei kitkuta kohe, see peab jahtuma, selleks on see puhumiseks peatatud. Mõned jahimehed soovitavad riisumata lindu 2-3 päeva pea juures riputada. Liha maitse paraneb märkimisväärselt, kui pea tuleb keha raskuse all ise lahti.

Otse looduses saate rümba ette valmistada edasiseks töötlemiseks: kitkuge, laulke, lõigake ära tiibade jalad ja otsad ning pea. Mõni inimene eelistab ulukit kohe soolestikku rüübata, teised jahimehed aga vahetult enne küpsetamist.

Roogitud metsise saab kodus lihtsalt valmistada ja roa maitse paraneb märgatavalt, kui lind on 10 tundi hammustuses leotatud.

Mida saab teha metsalistest?

Retsepte on erinevaid. Metsahirve maitsvaks küpsetamiseks on mitu võimalust:

  • küpseta ahjus;
  • küpseta potis;
  • küpseta aeglases pliidis;
  • teha kotlette;
  • viiluta salat.

Rästas ahjus

See on kõige lihtsam retsept ja nõuab kokalt minimaalset pingutust.

Nõutav:

  • metspuuriliha liha;
  • searasv 300 g;
  • 2 õuna;
  • 2 keskmist kartulit;
  • sibulapea;
  • 200 g majoneesi või hapukoort;
  • 1 spl sinepit;
  • 1 tl suhkrut;
  • 2 spl riivsaia;
  • 2 spl liha vürtsi.

Enne kogu metsatukkade ahjus küpsetamist tuleb rümp roogitud. Keetmisetapid:

Kuidas kodus metspuuri süüa teha
  1. Kõigepealt valmistatakse täidis. Õunad ja kõik kartulid lõigatakse väikesteks tükkideks, sibul lõigatakse poolrõngasteks. Kõik segatakse, lisatakse soola ja musta pipart. Täidis sobib tihedalt rümba sisse.
  2. Foolium pannakse ahjuplaadile, sellele pannakse uluk.
  3. Nüüd valmistatakse segu metsalat katmiseks ja roogile mahlasuse lisamiseks. Majoneesi või hapukoore segu sinepiga levitab ulukit igast küljest.
  4. Vürtsid ja riivsaia segatakse kokku ja sellega puistatakse kodulinde.
  5. Õhukesteks kihtideks lõigatud rasv mähitakse metsise ümber. Seapekk muudab liha mahlasemaks.
  6. Metssiga mähitakse fooliumisse, lisatakse klaas vett või kuiva punast veini ja pannakse ahju. Peate küpsetama vähemalt 4-6 tundi, kontrollides vedeliku kogust ja vajadusel lisades.
  7. 20-30 minutit enne küpsetamise lõppu eemaldatakse foolium - siis on liha kuldpruun.

Maitsev ja lihtne!

On veel üks võimalus - pärast rümba tükeldamist avatud ahjuplaadil võite fooliumist loobuda ja metsatukka küpsetada. Sellisel juhul tuleb lind vahel ümber pöörata ja vett lisada.

Küpseta tainas

Selleks võite võtta valmis lehtpärmitaigna ja pakkida selles ettevalmistatud ulukit, nagu juba kirjeldatud. Tainas ei tohiks kuivada, nii et tass vett pannakse ahju. Tainas saab küpsetada isegi kondiga tedre. See retsept võimaldab valmistada maitsvat ja lihtsat linnuliharooga.

Grillipraad

  1. Metssik lõigatakse piki rinda, pooled asetatakse restile.
  2. Pandud pooled soolatakse, määritakse hapukoore ja sinepi seguga.
  3. Asetage mäng otse eelsoojendatud ahju restile. Altpoolt, linnu alla, asetage kuuma veega täidetud küpsetusplaat.
  4. Kuni lind pole pruunistunud, tulekahju ei vähendata. Ja pärast kooriku ilmumist vähendage kuumust ja küpsetage tund aega, ilma et ahju kaas avaneks. See osutub maitsvaks ja ilusaks.

Nüansid

Teades, kuidas metssegu ahjus küpsetada, saate katsetada täidist, maitsva ja ebatavalise valmistamiseks kasutada selleks marineeritud ploome või seeni.

Selleks, et kontrollida, kas roog on valmis, peate rümba rinnakorvist kõige paksemas kohas läbi torkima. Mahl vabaneb august - läbipaistev, ilma verd jälgedeta.

Metskera multrapliit on võimalik igas köögis!

Multikeetja on universaalne köögikomplekt, mis võimaldab teil valmistada väga maitsvat ja kiiret metsise metsise liha.

Nõu on nõutav:

Kuidas kodus metspuuri süüa teha
  • 1 metsatukk;
  • sibul - 2 tk;
  • pohl (võite võtta külmutatud) - 3 klaasi;
  • jahu - 2 spl. l.;
  • taimeõli - 100 g;
  • erinevad maitseained liha jaoks;
  • seapekk - 100 g.

Kuidas metsaarest küpsetada aeglases pliidis:

  1. Ettevalmistus. Puljong keedetakse ette lõigatud jalgadest, tiibadest ja kaelast.
  2. Kodulinnud lõigatakse osadeks.
  3. Iga metsa tükk täidetakse searasvaga, soolatakse, piserdatakse vürtsidega.
  4. Liha praaditakse multikookeris režiimis Fry, kaas 10 minutit avatud. Ühtlase pruunistumise tagamiseks keerake tükke perioodiliselt.
  5. Pärast liha lõigake sibul 10 minutit samas rasvas poolrõngasteks.
  6. Kui sibul on küpsenud, asetatakse sellele linnulihatükid, kõik valatakse puljongiga, seatakse hautamisprogramm, standardaeg on 1 tund.
  7. Kui metsalised hakkavad maitsvalt lõhnama, siis lisage 10 minutit enne programmi lõppu varem veega lahjendatud pohlad ja jahu.

See retsept võimaldab teil linnuliha ilma vaevata ja maitsvalt küpsetada. Serveeri niimoodi valmistatud metskruust koos keedetud kartuli, erinevate teraviljadega, valades garneeringule kastet.

Kuidas süüa metspuuri katlas

Võite oma peret üllatada ja küpsetada katlas ebaharilikku jahisuppi

Teil on vaja:

  • kodulindude korjus;
  • 3-5 tk. sibul;
  • 3-5 tk. porgandid;
  • 10-15 tükki kartulit;
  • taimeõli 50 g;
  • petersell;
  • mustad pipraterad, sool;
  • adžika.

Rästast on suppi lihtne valmistada, isegi algaja kokk saab hakkama!

Toiduvalmistamise sammud:

Kuidas kodus metspuuri süüa teha
  1. Pange rümp potti, lisage külm vesi, 1 tükk porgandit ja 1 sibul, pange tulele.
  2. Kui vesi keeb, tuleks puljongit regulaarselt koorida. Mängu keedetakse keskmisel kuumusel 40 minutit.
  3. Haki sibul ja riivi porgand. Eelsoojendatud pannil õlis praadige esmalt sibul meeldiva kuldse värvini, seejärel lisage sellele porgandid ja praadige kõik koos veel 10 minutit.
  4. Kodulinde on keedetud 40 minutit, pärast mida tuleb see eemaldada, osade kaupa lõigata ja uuesti pada panna.
  5. Lisatakse viilutatud kartulid ja keedetakse veel 10 minutit.
  6. Lisatakse köögivilja praadimist, kõike keedetakse 10-15 minutit.
  7. Lisage maitse järgi soola, pipart, peterselli, adžikat ja keetke uuesti 10 minutit. Kõik on valmis, saate tule välja lülitada.
  8. Pärast poti tulelt eemaldamist peaks see seisma 10–20 minutit jachill suletud kaane all. See saab olema väga maitsev!

Nüansid

Sellistes tingimustes pole vaja liha marineerida, et supi maitset rikkuda.

Kuidas valmistada metsise ulukit maitsvalt, et liha oleks pehme? Võite lisada vette sidrunimahla kiirusega 1 liiter - 1 supilusikatäis.

Toiduvalmistamisel peaksite arvestama 1 kg ulukiga - 2 liitrit vett.

Mõni kokk soovitab metsatäkke kohe portsjoniteks tükeldada ja isegi veidi eelküpsetada ning alles pärast seda pange katlasse ja hakake suppi keetma.

Ulukikotletid: jahvatatud metssell

Suurepärane retsept on metskõrvitsakotletid. Isegi kapriissed lapsed söövad sellist rooga! Selle valmistamine on lihtne ja metsise liha maitse mitmekesistab lauda õhtusöögiks või lõunasöögiks.

Teil on vaja:

  • 1 metsalise liha;
  • seapekk 300–350 g;
  • valge leib - 200 g;
  • sibul - 4 tk;
  • 1 muna;
  • küüslauk - 1/2 pead;
  • sool, pipar.

Kuidas küpsetada metskru kotlettide jaoks?

  1. Rümp võetakse lahti, samal ajal kui liha tuleb kontidest hoolikalt eraldada.
  2. Metsise liha keeratakse hakklihamasinas.
  3. Pekk, sibul ja leib keeratakse lihaveskisse.
  4. Küüslauk pressitakse küüslaugupressis välja ja lisatakse hakklihale.
  5. Pange soola, pipart, muna.
  6. Kõik on segamini.
  7. Moodustatakse kotletid ja praaditakse 15 minutit, kuni ilmub maitsev koor.

Nüansid

Kuiva tedre liha ja searasva kombinatsioon annab kotlettidele pehmuse ja helluse. Pekki võib aga asendada seahakklihaga.

Kukeseenesalat

Kui majas on hea hästi suunatud jahimees, siis ulukit laual olevale perenaisele ei kandu. Peamine küsimus on selles, kuidas mitmekesistada retsepte kodulindude maitsva küpsetamisega. Huvitav võimalus on Metsise pesa salat koos ulukitega.

Teil on vaja:

Kuidas kodus metspuuri süüa teha
  • metsalise liha - 0,5 kg;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • kartul - 3-4 tk;
  • munad - 2–4 tk;
  • salatilehed - 5–7 tk;
  • majonees.

Kuidas teha salati Metsise pesa:

  1. Metsise liha keedetakse, puljongit saab supi valmistamiseks.
  2. Keedetud liha hakitakse peeneks.
  3. Porgandid lõigatakse ribadeks ja praetakse õlis kuldpruuniks.
  4. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse eraldi.
  5. Kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, neid tuleb ka pehmeks praadida.
  6. Segatakse liha, sibul, porgand, kartul.
  7. Salati metsise pesa asetatakse lamedale salatikausile linnupesa kujul.
  8. Munad, keedetud, tükeldatud, munakollane jahvatatakse peeneks hakitud ürtide ja majoneesiga. Nad moodustavad munad, mis sobivad pesasse.

Nüansid

Mitte kõik xKanad võivad kiidelda metsise lihaga, nii et mängu saab asendada kanalihaga.

Lisaks ülaltoodud koostisosadele võite salatile lisada maitse järgi sinki ja seeni ning küüslauku.

Kui te ei soovi munadega jamada, võite salati sisse panna vutid või asendada need mahlaste oliividega.

Kuidas teha pannkooke

Eelmine postitus Autonoomsete häirete põhjused, tunnused ja ravi
Järgmine postitus Juuste kaubamärk: kuidas see on õige?