Koduleiva küpsetamise ja leivategu. Koduleivad.ee

Kuidas leivapudingut teha?

šokolaadileivapuder on traditsiooniline inglise magustoit, mille valmistamine ei võta palju aega. Tänu maitsva maiuse valmistamisele saate küpsetiste jäänused kasulikuks hävitada, kuna roa peamine koostisosa on leivaviilud.

Selles artiklis vaatleme parimaid magustoitude retsepte alates traditsioonilisest inglise keelest kuni mitmesuguste täidistega roogadeni.

artikli sisu

ajalugu pudingu päritolu

Inglise traditsioonilise leivapudingu ajalugu ulatub mitu sajandit tagasi. Kuid ainulaadse delikatessi päritolu kohta pole ühtegi versiooni. Ühe versiooni järgi oli roog algselt lihapuljongis keedetud puder. See sisaldas kaerahelbeid, leivapuru, kuivatatud puuvilju, mett ja sarapuupähkleid.

Kuidas leivapudingut teha?

Mõne aja pärast on toidu valmistamise retsept muutunud, kuna roog valati alkoholiga ja pandi enne serveerimist põlema. See magustoit oli jõululaual üks hädavajalik vaatamata üsna tagasihoidlikule koostisosade komplektile.

Teise versiooni kohaselt oli inglise leivapuding algselt lihakonserv. Sügisel tekkis talupidajatel kariloomade puudus, mistõttu nad pidid nad tapma.

Külmikute ja sügavkülmikute puudumisel kasutasid perenaised trikke ja konserveerisid tainas olevat liha ning saadaoleva säilitusainena kasutati kuivatatud puuvilju.

Et liha ei rikneks, keedeti seda eelnevalt madalal kuumusel vürtsidega, mille tulemuseks oli väga maitsev ja vürtsikas leivapuding.

Selle magustoidu retsept hakkas pöörast populaarsust nautima juba Victoria valitsusajal. Retsepti muudeti siis, kuna see sisaldas selliseid koostisosi nagu vürtsid, jahu ja erinevad kuivatatud puuviljad.

Sel ajal oli vürtside ja puuviljade madala hinna tõttu kõige tavalisem ploomipuding. Kuid olenemata tõelisest saiapudingu tekkimise loost, on peamine, et roog ise on tänapäevani nõutud.

Inglise klassikaline retsept

Rummiga serveeritud magustoit on üks maitsvamaid täiskasvanuid .

Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 500 g neerarasva;
  • 3 spl. l. jahu;
  • 400 g kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad);
  • 150 g granuleeritud suhkrut;
  • ½ tassi rasket koort;
  • 8 kanamuna;
  • ühe sidruni koor;
  • 150 g rummi;
  • Mandlid ja muskaatpähkel;
  • 500 g leiba (valget);

Toiduvalmistamise protsess:

Kuidas leivapudingut teha?
  • Esimene samm on neerarasva jahvatamine. Protsessi kiirendamiseks võite rasva veidi külmutada;
  • Rasva jahvatamise ajal lisage sellele hakitud kuivatatud leib ja jahu;
  • Kui segu muutub homogeenseks massiks, lisage sellele vajalik kogus granuleeritud suhkrut ja natuke soola;
  • Täiteainetena võib kasutada mis tahes pähkleid, kuid vürtsika maitse saamiseks lisage segule kindlasti veidi kaneeli;
  • Seejärel visake valmis massile kuivatatud puuviljad ja sidrunikoor;
  • Taigna sõtkumiseks lisage segule munad, pool klaasi koort ja rummi;
  • Sega kõik korralikult läbi ja pane vormi, seejärel täida puding veega;
  • Küpsetage tassi tasasel tulel vähemalt 4 tundi.

Enne serveerimist valatakse roog rummiga, magustoit aga eelistatavalt jahutatult.

Šokolaadipuding

Seda maitsvat ja kiiret magustoitu võib nimetada uduse Albioni elanike üheks parimaks kulinaarseks leiutiseks.

Šokolaadiga söögi valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

  • või - 100–150 g;
  • Rasvane piim - 200 ml;
  • 10 viilu röstitud saia;
  • granuleeritud suhkur - 150 g;
  • Kanakollased - 6 tükki;
  • vanillisuhkur - 10 g;
  • Tume šokolaad ilma täiteaineteta -200 g.

Toiduvalmistamise protsess:

Kuidas leivapudingut teha?
  • Kõigepealt peate leiva viilude määrimiseks mõlemalt poolt tükk võid sulatama;
  • Pange leib küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus koorikuks;
  • Kuumutage piim potis, kuid ärge keetke;
  • Kreemige kastrulit;
  • jahvatage kanakollased eraldi kausis vajaliku koguse granuleeritud suhkruga;
  • Seejärel lisage sisu segades munakollastele soojendatud piim;
  • Kurna segu läbi peene sõela, seejärel lisa sellele sulatatud šokolaad;
  • Seejärel lisage kastrulisse vanillisuhkur ja segage kõik hoolikalt;
  • Pange leivatükid küpsetusnõusse ja valage seejärel rikkalikult šokolaadivedelikuga;
  • Kata anum fooliumiga, tehes sinna mitu auku, ja aseta anum 1,5–2 tunniks ahju;
  • Serveeri magustoitu soojalt.

Selle maitsva leivapudingu retsepti saab hõlpsasti valmistada multikookeris, mis hõlbustab seda ülesannet oluliselt. Siis pole vaja tassi valmisolekut jälgida. Sellest piisabseadke taimer, siis tooge lihtsalt magustoit pidulikule lauale.

Õunapuding

Leivapuder õuntega - selle retseptiga saate oma päeva hõlpsasti alustada.

Maitsva ja rahuldava eine valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 6 viilu saia;
  • 30 g brändit;
  • 100 ml piima;
  • ½ kaneel;
  • 1 viilutatud õun;
  • 2 kanamuna;
  • 50 g granuleeritud suhkrut;
  • suhkrupulber;
  • 50 g võid.

Toiduvalmistamise protsess:

Kuidas leivapudingut teha?
  • Asetage leivaviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile;
  • Kuivatage leiba ahjus 5–7 minutit, kuni see on koorik;
  • Vahepeal sulata potis või ja viska kuubikuteks lõigatud õun;
  • Kui õunatükid on pehmed, valage brändi kastrulisse ja lisage kaneel;
  • segage kõik põhjalikult ja eemaldage kuumuselt;
  • Sega eraldi kausis munad ja piim;
  • Lisage munadele viilu leiba, suhkrut ja hautatud õunu;
  • Seejärel pange segatud koostis vormidesse ja küpsetage ahjus kuni 40-50 minutit;
  • Pärast küpsetamist puista peale tuhksuhkrut.

See retsept sobib ideaalselt pudingu valmistamiseks aeglases pliidis, eriti kuna toidu küpsetamine võtab väga vähe aega.

Kaasaegsed omatehtud leivapudingu retseptid võimaldavad teil katsetada roa maitset. Võite valmistada magustoidu pähklite või alkoholiga immutatud, kuivatatud puuviljade või värskete marjade, jahutatud või kuumade lisanditega.

Selles artiklis toodud retseptid võivad olla aluseks, mille abil saate luua oma väikeseid kulinaarseid meistriteoseid.

Rukkileib

Eelmine postitus Maitsva kodujuustu pajaroa valmistamise saladused kõrvitsaga
Järgmine postitus Eneseravimise lõkse: miks te ei saa ise ravimeid valida?