Kuidas õunakooki teha - Big Green Egg

Kuidas kodus karamelli teha?

Kas teete ise oma karamelli? See pole üldse keeruline ja väga kasulik, eriti kui arvestada selle laia valikut rakendusi: kookide kaunistamine, suhkrukujukeste loomine, kommide kujundamine ja kõigi teiste küpsetiste maiustamine. Mõned kulinaarsed eksootilised inimesed suudavad isegi küpsetatud liha või grillitud kala karamelliga maitsestada.

Mõned peensused

Enne kodus karamelli valmistamise alustamist kaaluge järgmisi olulisi punkte:

Kuidas kodus karamelli teha?
  • Kangutamise efekti saavutamiseks tuleks viskoosne mass valmistada paksuseinalises anumas, mis on valmistatud malmist või alumiiniumist. Kui ei, siis tehke tõesti kleepuva panniga;
  • Algne retsept hõlmab ainult rafineerimata roosuhkru kasutamist, mille kristallidel on eriline struktuur ja uskumatu troopiline aroom. Ideaalis peaksite otsima Demerara suhkrut, sest ainult see suudab valmis massile pakkuda sooja šokolaadi tooni ja kreemjat lõhna;
  • Isiklik turvalisus. Kui mõtlete esimest korda sellele, kuidas valmistada õiget suhkruroo karamelli, kasutage kindlasti abinõusid. Köögis on need potikandjad, põll ja labakindad, mis aitavad vältida väga kuuma ja tulistamise karamelli põletusi. Muide, et magusus tülitseks , tuleks seda kuumutada minimaalsel tulel.

Toiduvalmistamise põhimõtted

Kõige põhilisem viis karamelli valmistamiseks on lihtsalt suhkur ja vesi. Esimene vajab ainult ¾ klaasi, teine ​​- 3 spl. Esiteks valatakse pannile vesi, seejärel valatakse välja suhkur ja see kõik viiakse keemiseni. Hetkel, kui saadud siirup hakkab omandama tumedat tooni, saab karamelli kasutada ettenähtud otstarbel. Seda ei tohiks kunagi pannile jätta, sest see jääb jahtudes selle külge tihedalt kinni.

Piimakaramelli retsept on klassikalisest veidi keerulisem, kuid samas ka teostatav.

Selleks vajate järgmist tootekomplekti:

  • 0,5 l täispiima;
  • 100 g kvaliteetset võid;
  • 3-4 silmust suhkruroost.

Järgmiseks peate maitsva koore, loodusliku kondenspiima või kondiitritoodete karamelli valmistamiseks tegema järgmist.

Kuidas kodus karamelli teha?
  • Piim kuumutatakse peaaegu keemiseni;
  • Sinna valatakse granuleeritud suhkur ja siirup keedetakse pruuniks. Segage seda kogu aeg;
  • Seejärel lisatakse segule või, lõigatakse väikesteks tükkideks;
  • Kõik tooted on hästi sõtkunud, pärast mida neid õigel ajal keedetakse. Kreemi jaoks on see ainult üks tund, kondenspiima jaoks - poolteist ja saab valmistada täisväärtuslikku karamellialles 2,5 tunni pärast.

Kuidas saate valmistoodet kasutada?

Olgu, ja mida siis teha kogu selle kodus ja kodutoodetest keedetud tahkuva kleepuva ja magusa massiga? Seda saab valada üle kodus valmistatud magustoitude, tavalise hommikupudru, lemmikpuuviljade hulka ja kaunistada sellega isegi igapäevaseid pearoogasid. Lisaks saab ette kujutada retsepti ebatavalise karamelli valmistamiseks ja konkreetse tootega karamellistada. See võib olla õunad, banaanid, marjad, kiivid, puuviljad ja muud sarnased.

Värskete karamelliseeritud õunte valmistamise lihtsaim retsept näeb välja selline:

Kuidas kodus karamelli teha?
  • Paksuseinalises pannis keedetakse magusat massi ise, selleks peate ise kasutama koort, vett ja pruuni roosuhkrut;
  • Sellesse saab lihtsalt kasta viiludeks lõigatud ja puidust vardadele nööritud õunu. Või võite panna need praepannile, hoida seda 2 minutit pidevalt pöörates;
  • Viljade krõbeda kooriku saamiseks valage praadimise lõpus konjak ja pange see siis tulele.

Suhkrukoores olevad õunad võivad olla suurepärane lisa pudrule, pannkookidele või vahvlitele, rääkimata sellest, kui ilusad nad iseseisva roogana näevad.

Karamellist saate teha ka graatsilisi võreid . Selleks, kui karamell veel küpsetab, peate leidma vajaliku läbimõõduga klaasnõu ja pöörama selle tagurpidi. See võib olla tavaline salatikauss või taldrik. Seejärel määritakse nõude pind taimeõli või toiduõliga ning magus ja kuum mass kogutakse lusikasse.

Õhukeses voolus, moodustades karamellniidid, ämblikuvõrgud, pritsmed, võre ja muud mustrid, valatakse karamell salatikausi või taldriku põhja. Siis peate lihtsalt ootama, kuni see kuivab, seejärel eemaldage ja kaunistage eelnevalt ettevalmistatud magustoit ettevaatlikult.

Kuidas kodus karamelli teha?

Lõpuks tahaksin veidi rääkida omatehtud pulgakommidest, mis olid meie lapsepõlve kõige lemmikum maius.

Peamine tooraine valmistatakse mis tahes põhiretsepti järgi ja maiustusi võib ise kas joonistada käsitsi toidule mõeldud polüetüleenile või valada konkreetsetesse vormidesse. Viimast tuleb määrida lõhnatu taimeõliga, muidu ei pruugi pulgakommid kahjustusteta välja tulla.

Väärib märkimist, et kui karamellile lisada sidrunimahla või äädikat, lakkab granuleeritud suhkur tükke moodustamast ning ravimtaimede ja nende ekstraktide lisamine retseptile võimaldab tõhusat köha ja kurguvalu ravida .

DIY SÜGISE STARBUCKS JOOGID #FALLVIBES

Eelmine postitus Lihtsad retseptid: kana salati keetmine
Järgmine postitus Huuletoon: rakenduseeskirjad ja eripära