Grilled Fish With Wild Spring Plants / Sütel küpsetatud kala kevadsalatiga - Easy Outdoors Cooking

Õppige metsjänese liha küpsetama

Kui peres on jahimees, siis külmkapist võib sageli leida metsjänese korjuse, millest saate valmistada maitsva ja originaalse roa. Oluline on teada mõnda kulinaarset saladust, et mitte lõpptulemuses pettuda. Toodet peetakse tõeliseks delikatessiks, mis toitainete koostise poolest on tuntumast sea- või veiselihast oluliselt parem. Kui roogi pole korralikult valmistatud, on see ränk ja täiesti maitsetu.

artikli sisu

Kuidas küpsetada jänest põllul?

Kui jaht on kavandatud mitmeks päevaks, on saagiks valmistamise retseptid väga kasulikud. Kõige taskukohasem ja lihtsam viis on rümba küpsetamine tulel sülitamisel.

Toiduvalmistamiseks peaksite võtma järgmisi tooteid :

Õppige metsjänese liha küpsetama
  • jänes;
  • äädikas;
  • sool;
  • pipar;
  • küüslauguküüned;
  • rohelus.

Ettevalmistus:

  1. Esimene asi, mida teha, on valmistada marinaad, mille jaoks ühendate äädikat ja 2–3 liitrit sooja vett. Pange rümp ettevalmistatud marinaadi, mis peaks olema maitselt kergelt hapukas. Hoidke seda selles vähemalt 3 tundi;
  2. Pärast seda kuivatage jänes, hõõruge soola ja pipra seguga. Pange see vardale või suurele vardale. Prae tulel igalt poolt küpsetamiseni;
  3. Jagage keedetud liha portsjoniteks ja serveerige ürtide ja hakitud küüslauguga.

Metsjänese retsept aeglases pliidis

Tänu populaarse tehnika kasutamisele on rümp õrn ja mahlane. Lisaks on protsess oluliselt lihtsustatud ja roa maitse ei ole mingil juhul madalam ahjus küpsetatud versioonist. Esiteks peaksite läbi viima protseduuri, et vabaneda liha konkreetsest lõhnast. Selleks tuleks see jätta terveks ööks mis tahes tsitrusviljade mahlasse või piimakuust.

See retsept vajab järgmisi koostisosi :

Õppige metsjänese liha küpsetama
  • 1 kg jänest;
  • 275 g seapeki;
  • 3 sibulat, musta leivapuru;
  • 1 spl. lusikatäis jahu;
  • 210 ml punast veini ja puljongit;
  • 100 ml hapukoort, soola, pipart ja ürte.

Ettevalmistus:

  1. Lõika leotatud liha portsjoniteks. Koori sibul ja lõika suurteks kuubikuteks, aga peekon - õhukesteks viiludeks;
  2. Pange jänes multivarki kaussi, soola ja pipart. Pange seapekk sinna ja küpseta režiimis Prae . Kui tükid on pruunistunud, lisa sibul ja keeda pehmeks;
  3. Puista anuma sisu jahu ja saiapuruga. Saatke sinna vein ja puljong. Sulgege multikookeris kaas ja lülitage sisse režiim küpsetamine ja määrake ajaks 2 tundi.

Serveeri hapukoore ja hakitud ürtidega.

Metsjänes hapukoores

Seda küpsetusmeetodit peetakse kõige populaarsemaks. Tänu hapukoore kasutamisele on liha pehme ja väga pehme. Retsept on lihtne, nii et toiduvalmistamisel ei tohiks probleeme tekkida.

Selle retsepti jaoks on vaja järgmisi tooteid :

Õppige metsjänese liha küpsetama
  • rümp, sibul;
  • 2 spl. supilusikatäis võid;
  • 250 g kanapuljongit;
  • 3 spl. supilusikatäis jahu;
  • 310 g peekonit;
  • 1 spl. hapukoor, sool, vürtsid ja maitsetaimed.

Ettevalmistus:

  1. Kõigepealt tuleks rümp lõigata tükkideks. Tehke igaühe kohta väikesed taanded, kuhu panete peekonitükid;
  2. Võtke või, määrige sellega ja pange küülik sinna sisse. Tükelda sibul ja puista see lihale. Kõige peale tuleks kõik valada sulavõiga. Küpseta ahjus 220 kraadi juures. Kui ilmub kuldpruun, võite selle välja võtta;
  3. On oluline perioodiliselt kasta liha vabanenud mahlaga, mis säilitab mahlasuse;
  4. Umbes 10 minutiga. enne keetmise lõppu peaksite vormi välja võtma ja mahla kastrulisse valama. Lisage sellele hapukoor, puljong, sool ja vürtsid. Pange aeglasele tulele ja keetke. Eelsoojendatud kuivas pannis praadige jahu ja lisage see kastmele, unustamata segamist. Valmistamisaeg - 5 minutit;

Eemaldage pruunistunud liha, valage kaste peale ja asetage veel pooleks tunniks ahju.

Metsise jänese liha õlle sees

See roog on rohkem seotud täiskasvanute köögiga, kuna seal kasutatakse alkohoolset jooki. Seda saab serveerida igal pereüritusel, samuti külaliste laual.

Selle retsepti jaoks on vaja järgmisi tooteid :

Õppige metsjänese liha küpsetama
  • jänes;
  • 5 suurt sibulat;
  • 2 porgandit;
  • 2 magusat paprikat;
  • 18 musta pipratera;
  • 420 hapukoort;
  • 1 liiter elavat õlut, sidrunit, lodjapuulauku ja loorberilehte.

Ettevalmistus:

  1. Jagage rümp tükkideks ja prae seejärel kuumas õlis kuldpruuniks;
  2. Võtke paksu põhja või potiga kastrul ja pange liha sinna. Lisa hakitud sibul ja riivitud porgand. Saada viilutatud ku sinnakahekomponentne paprika ja must pipar;
  3. Vala lihale hapukoor ja õlu. Mõelgem välja, kui palju jänest tuleb õigeaegselt küpsetada. Hauta kõike 1,5 tundi, 20 minutit. enne keetmist lisage soola, pipart, loorberileht ja mõni sidruni kiil.

Serveeri koos mis tahes lisandiga.

Kuidas küpsetada jänest punases veinis?

Teine võimalus on see, kuidas saate metsjänese liha maitsvalt serveerida. Sarnane roog on paljude restoranide menüüs. See sobib hästi erinevate lisandite ja salatitega. Retsept pole lihtne, kuid tulemus on seda väärt.

Selle roa valmistamiseks peate võtma järgmised tooted :

Õppige metsjänese liha küpsetama
  • jänes;
  • pudel kuiva punast veini;
  • kurkum, paprika, ingver, kardemon, petersell, sibul, küüslauk;
  • 0,5 spl. äädikas;
  • 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
  • 3 tomatit, soola ja pipart.

Ettevalmistus:

  1. Esimene ettevalmistav etapp on marineerimine. Rümp tuleb tükkideks lõigata ja 3 tundi külmas vees leotada. Kuivatage tükid ja seejärel hõõruge neid hoolikalt ettevalmistatud vürtsidega. Valage kõik veega ja äädikaga ning lisage 0,5 spl. punane vein. Kata kõik kilega ja jäta päevaks;
  2. Pärast seda peate pannile valama õli. Soojendage see hästi. Koori, tükelda ja prae sibul kuldpruuniks;
  3. Eemaldage liha ja kuivatage see paberrätikuga. Pärast seda prae see mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Vala sinna umbes 250 g veini ja hakitud küüslauku. Hauta veidi vedeliku aurustamiseks;
  4. Järgmine samm on kustutamine. Viige praetud tükid sügavasse kastrulisse ja valage sooja veega nii, et see kataks täielikult jänese. Pange sinna mõned oksad peterselli, basiilikut, loorberilehte ja tomativiile. Mõelgem välja, kui palju peate roogi ahjus küpsetama. Kuumtöötluse kestus on 3 tundi 150 kraadi juures.

Metsjänese liha õuntega

Originaalne roog, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Toiduvalmistamine on lihtne, peamine on retsepti järgimine. Selle tulemusena on liha pehme ja mahlane.

Toiduvalmistamiseks peaksite võtma järgmisi tooteid :

Õppige metsjänese liha küpsetama
  • jänes;
  • 100 g peekonit;
  • 7 küüslauguküünt;
  • 65 g võid;
  • 2 haput õuna;
  • 2 sidrunit, veiniäädikas, sool;
  • pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Esiteks tuleks liha leotada veiniäädika lisamisega vees, säilitades suhte 1: 1. Protsess peaks kestma 12 tundi. Tänu sellele on jänes hell;
  2. Pärast aja möödumist jagage rümp osadeks. Lõika peekon õhukesteks viiludeks ja jaga küüslauk tükkideks. Tehke jänesesse jaotustükid ja sisestage peekon ja küüslauk;
  3. Võtke sügav pann, sulatageseal võid ja pane jänes. Vähendage kuumust ja küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks;
  4. Pese õunad, pane südamikud ja lõika neljaks tükiks. Lõika sidrun kiiludeks. Pange puuviljad liha peale;
  5. Sulgege kaas ja keetke 15 minutit. Selle aja jooksul muutuvad õunad pehmeks.

Serveeri koos pannil olevate mahladega liha kohal.

Vaadeldavad retseptid on lihtsad, kuid võimaldavad samal ajal valmistada maitsvat rooga, mida ei häbene pakkuda nii pereõhtusöögiks kui ka pidulauas. Kombineerige jänest erinevate lisandite ja salatitega.

Head isu!

Vibuga tuli

Eelmine postitus Energiavampiiriga võitlemine
Järgmine postitus Millised omadused on amorfsetele inimestele omased?