Окрошка на кефире - вкусный рецепт при похудении.

Klassikalise okroshka retseptid kvassi vorstiga

Okroshka on uskumatult maitsev vene rahvusköögi esimene roog. Seda külma suppi valmistatakse tavaliselt suvekuumuses, kuna see mitte ainult ei rahulda nälga, vaid värskendab ka märkimisväärselt.

artikli sisu

Okroshka tüübid

Esialgu valmistati Venemaal seda rooga ebatavaliselt lihtsal viisil - majas olnud köögiviljad ja värsked ürdid hakiti peeneks suureks kastruliks ja valati kaljaga. Nii sündiski kvasil valmistatud klassikalise okroshka retsept.

Edaspidi ilmus selle roa valmistamisel palju erinevaid variatsioone, näiteks:

Klassikalise okroshka retseptid kvassi vorstiga
  • lisaks erinevatele köögiviljadele lisatakse sellele külmale supile tänapäeval peaaegu alati keeduvorsti või peeneks hakitud keedetud liha. Okroškat on võimalik valmistada ka kalaga, siin kasutatakse kõige sagedamini turska, tuura, haugi või linast;
  • traditsiooniline vene kvasas asendatakse sageli keefiri, majoneesi, hapukoore, vadaku, jogurti, puljongi või mineraalveega;
  • toiduvalmistamise ajal saate lisada ka lauaäädikat.

Proovige retsepti selle kohta, kuidas keefiri ja kvassi abil okroshkat valmistada, ja uurige, kas seda saavad süüa need, kellele on oluline õhuke kuju.

Keefiri retsept vorstiga

Kuumal suvepäeval on see uskumatult maitsev külm supp suurepärane võimalus oma nälga rahuldada, kulutamata liiga palju aega toiduvalmistamisele.

Klassikalise okroshka retseptid kvassi vorstiga
  1. Peske kõigepealt korralikult ja keetke 6 keskmise suurusega mugulat vormiriietuses ;
  2. Keeda kõvasti 3 kanamuna;
  3. Kartulite keemise ajal tükeldage 150 grammi keeduvorsti;
  4. Järgmisena peske hästi ja tükeldage peeneks värsked ürdid - hunnik rohelist sibulat ja tilli, samuti 3 väikest kurki;
  5. Keedetud munad ja kartulid tuleb koorida, jahutada ja tükeldada;
  6. Sega kõik roa koostisosad korralikult läbi, lisa veidi soola;
  7. Lisage 100 grammi hapukoort;
  8. Vala kõik värske keefiriga. Võite kasutada 2-2,5 liitrit, sõltuvalt soovitud konsistentsist. Lisaks, kui keefir on liiga rasv, on lubatud seda veidi külma veega lahjendada.

küpsetamine kvasil vorstiga

Saab valmistada maitsvat ja toitvat klassikalist okroshkat kvasal vorstigaь järgmise retsepti järgi:

Klassikalise okroshka retseptid kvassi vorstiga
  1. Kõigepealt peate 2 suurt kartulit ja 4 kanamuna keetma ja jahutama;
  2. Seejärel haki kõik koostisosad - kartul, 3 värsket kurki, redis - 3-4 tükki peeneks;
  3. Segage, maitse järgi soola ja lisage 1,5 liitrit kvassi;
  4. Värsked ürdid, nagu till, petersell ja roheline sibul, pestakse hästi ja hakitakse peeneks;
  5. munad, koorige ja lõigake mõlemad pooleks;
  6. Enne serveerimist pange igale plaadile pool keedetud muna ja kaunistage peal tükeldatud ürtidega. Maitsev ja toitev roog kuumaks suvepäevaks on valmis!

Kalorite okroshka

Iga perenaine valmistab selle ürgvenekeelse roa omal moel. Keefiril või kvasil valmistatud okroshka kalorisisaldus sõltub loomulikult otseselt selles sisalduvatest koostisosadest.

Kui lihakomponendina kasutatakse lahjat sealiha ja kaste kasutatakse kvassi, kõigub selle roa kalorsus vahemikus 60–65 kcal 100 grammi kohta. Kuna enamasti asendatakse keedetud liha taskukohase keeduvorstiga, on selles versioonis okroshka kalorite sisaldus umbes 88 kcal 100 grammi kohta.

Külma keefirisupi toiteväärtus olenevalt selle koostisosadest on järgmine:

Klassikalise okroshka retseptid kvassi vorstiga
  • kui kasutatakse ainult köögivilju - 38 kcal 100 grammi kohta;
  • muna ja majoneesiga köögiviljad - 53 kcal 100 grammi kohta;
  • vorstiga - 128 kcal 100 grammi kohta;
  • lahja veise- või sealihaga - umbes 95 kcal 100 grammi kohta;
  • keedetud liha ja hapukoorega - 117 kcal 100 grammi kohta.

Seega on selles roogis palju kaloreid.

Neile, kes järgivad oma kuju proportsioone, ei sobi klassikalised võimalused hapukoore ja keeduvorsti lisamisega. Võite teha kerget taimetoitlast köögiviljasuppi ilma liha, kala või hapukoort lisamata. Ka keefiril ja mineraalveel olev okroshka sobib suurepäraselt kehakaalu langetamiseks ja kaalu säilitamiseks, mille kalorsus ei ületa 48 kcal 100 grammi kohta.

Keefiri ja mineraalvee retsept

See vene külmade suppide versioon sobib mitte ainult neile, kes soovivad lõplikult kaalust alla võtta, vaid ka rasedatele ja imetavatele naistele.

Klassikalise okroshka retseptid kvassi vorstiga
  1. Keetke 0,5 kg kartuleid otse naha sisse, seejärel jahutage, koorige ja tükeldage koor peeneks;
  2. Eraldi kausis keeta 5 kana muna kõvaks keedetud, jahuta külmas vees, koori, haki peeneks;
  3. Peske põhjalikult 200 grammi värsket redist ja 300 grammi kurki, eemaldage nahk ja soovi korral peeneks hakkige;
  4. Värsked ürdid, näiteks roheline sibul ja till, pestakse ja hakitakse peeneks;
  5. segage kõik koostisosad;
  6. Järgmisena peate kastme ette valmistama: lisage 1 tl sinepit 200 ml rasvasele keefirile, 0,5 tl soolaleja 0,25 tl jahvatatud musta pipart;
  7. Jätke kaste 20–30 minutiks, seejärel lisage see tulevase supi koostisosade segusse;
  8. Vala sinna 1 liiter vahuveini ja pane okroshka 30–40 minutiks külmkappi.

Selle imelise suvise söögikorra valmistamiseks on mõeldamatult palju võimalusi. Lisaks võivad igal perel olla oma saladused, kuidas maitsvat ja toitvat okroshkat valmistada.

Katsetage julgelt ja olete alati valmis oma majapidamisele meeldima maitsva supiga, mida on uskumatult lihtne valmistada.

Окрошка на кефире • Окрошка на квасе • Готовить просто

Eelmine postitus Mis kasu on valekarvadest?
Järgmine postitus Meik naljatades ja tõsiselt