Suvikõrvitsa kaaviari keetmise peensused

Suvikõrvitsa kaaviar on ideaalne suupiste neile, kes hoolitsevad oma kuju ja tervise eest. Samal ajal võib haruldane roog seda küllastuse ja maitse poolest võrrelda. Varem küpsetati kõrvitsa kaaviari ainult pannides, nüüd on seda lihtsam teha multikeetja abil.

artikli sisu

Maitsva kaaviari saladused aeglases pliidis

Suvikõrvitsa kaaviari keetmise peensused

GOSTi retsept sisaldab tomatipastat, porgandeid, sibulat, soola ja pipart. See toidukomplekt toodab madala kalorsusega toitu, mis sisaldab minimaalselt rasva ja lihtsaid süsivesikuid. Suvikõrvitsas sisalduv pektiin koosneb toidu kiudainetest, mida seeditakse üsna aeglaselt: öise nälja rünnakute vältimiseks piisab ühest kaaviari võileivast.

Suvikõrvits on magneesiumisisalduse meister, mis on kasulik kardiovaskulaarsüsteemile ja lihasluukonnale. Need sisaldavad ka muid vitamiine ja mineraale - askorbiinhapet, fosforit, rauda.

Järgige reegleid, et neid multikookeri kausis küpsetades mitte kaotada.

  • Valige ainult keskmise suurusega köögiviljad. Väikesed maitsevad sageli kibedalt ja suured rikuvad riiulitel kiiresti. Nende pikkus ei tohiks ületada 15–18 cm. Ärge ostke kahjustatud suvikõrvitsat, millel on laigud ja kõva nahk;
  • Kui teil on kaks multikeedupotti, valige paksema küljega pann. Gaasipliidil kasutatakse ka vokk- või malmpotti;
  • Kaaviari, õrna konsistentsiga, saab ainult põhjalikult tükeldatult. Tavaline lihaveski jätab püree homogeensusest ilma, sinna jäävad suured tükid. Parim variant on köögikombain või segisti. Ühtsuse tagamiseks võite riivmassi sisse ajada paar soolalusikatäit kartulitärklist;
  • Kui teil on aega, marineerige viilud soolases vees 12–13 tundi. Seejärel pigista või kurruta kurn;
  • Pideva podisemise korral muutub aeglases pliidis suvikõrvitsa kaaviar kuivaks. Selle defekti vältimiseks lülitage protsessi keskel masin umbes 15–20 minutiks välja ja seejärel uuesti sisse;
  • Maitsev roog kergelt praetud kabatšokkidest. Haki need ja prae oliivi- või päevalilleõliga pannil kuldpruuniks.

Suvikõrvitsa kaaviar aeglases pliidis: retseptid

See meetod lkValmistamine on võimalikult lähedal suupiste versioonile pood . Koduse toiduvalmistamise vaieldamatu eelis on GMOde ja säilitusainete puudumine.

Suvikõrvitsa kaaviar multikeetjas vastavalt GOST-le:

  • 3 kg suvikõrvitsat;
  • 5 art. l. päevalilleõli;
  • 2 väikest porgandit;
  • 2 tassi tomatipastat;
  • 3 valget sibulat;
  • 1 tl must pipar;
  • 1 tl punane pipar või tšilli;
  • 1 spl. l. lauasool.
Suvikõrvitsa kaaviari keetmise peensused

Loputage köögivilju jooksva vee all, koorige need ja eemaldage seemnetega. Lõika liha väikesteks kuubikuteks või pulkadeks. Määri pann pannile taimerasvaga ja prae kabatšokid aeg-ajalt segades kaane all. Ülejäänud õli abil viige valmis hakitud sibul ja peeneks riivitud porgandid.

Pange kõik koostisosad kokku ja pange blenderisse. Töötle köögivilju maksimaalse võimsusega kuni püreeni. Viimasena lisage ½ osa tomatipastast ja maitseaineid. Pange kõik multivarki, sulgege kaas. 15 minuti pärast avage kaas, lisage ülejäänud tomat ja küpseta kuni see on pehme.

Kui kaaviar on multikookeris valmis, saab seda säilivusaja pikendamiseks säilitada. Steriliseerige vajaliku suurusega purgid 10 minutit keetes. Valage kaaviar purkidesse ja keerake need ettevaatlikult kaantega kokku. Nii et saate oma peret kõrvitsakaaviariga rõõmustada igal aastaajal.

Kaaviar paprikaga:

  • 2 väikest paprikat;
  • 5 suvikõrvitsat;
  • 1 spl. l. granuleeritud suhkur;
  • 1 porgand;
  • 1 väike sibul;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 2 spl. l. rafineeritud oliivi- või päevalilleõli;
  • sool, must pipar.

Loputage suvikõrvitsat ja koorige need köögiviljakoorijaga maha. Lõika need kuubikuteks. Eemaldage paprikast seemned ja tükeldage see koos sibulaga. Lõika porgandid pikiribadeks.

Asetage köögiviljad multivarki kaussi Küpseta 20 minutit. Lülitage seade välja, avage kaas. Viige mass blenderisse, lisage hakitud küüslauk. Lihvige see üles. Jätkake multivarki ülekandmist, valige 30 minutiks valik Pilaf .

Suvikõrvitsa kaaviari retsept eriline aeglases pliidis:

  • 2 kg noort suvikõrvitsat;
  • ½ tassi tomatipastat;
  • 3 magusat paprikat või 4 spl. l. kuiv paprika;
  • 4 suurt sibulat;
  • 1 klaas majoneesi;
  • 3 spl. l. igasugune lõhnatu taimeõli;
  • 3 spl. l. suhkur;
  • valge pipar;
  • sool.
Suvikõrvitsa kaaviari keetmise peensused

Pühkige suvikõrvits käsna või niiske lapiga. Te ei pea koort eemaldama, vaid lõigake need ringidesse. Tõsta lusikaga tomatipasta paprikaga või sega koos sibulatega hakitud paprikaga.

Määrige multivarki seestpoolt õliga. Pange maitsele köögiviljad, suhkur ja maitseained.

Lülitage piimapuder 15 minutiks sisse. Avage kaas, lisage kaaviarile majonees, segage. Jätkake küpsetamist sama võimalusega veel 40 minutit. Hea söögiisu ja maitsev kaaviar!

Eelmine postitus Miks soovite soolast: soola roll kehas ja selle vajaduse põhjused
Järgmine postitus Miks on hommikuhelbed head?