Tummine maksaroog praesibula ja peekoniga

Püreest tomatisupp - moodne, maitsev ja tervislik

Püreesupid on esimese käigu moekas variatsioon; neid eristab nende peen maitse ja konsistents. Ja ka tomatipüreesupp on tervisele kasulik. Tomatite koostis sisaldab tugevat antioksüdanti - lükopeeni, mis pealegi suurendab kuumtöötluse käigus selle kontsentratsiooni.

Püreest tomatisupp - moodne, maitsev ja tervislik

Paljud dieedid sisaldavad ka selle roa erinevaid retsepte, kuna see on madala kalorsusega ja samal ajal suurepärane täidis. Seega, kui soovite hakata kaalust alla võtma, lisage oma menüüsse üks võimalustest. Supid valmistatakse nii värsketest kui ka konservtomatitest ning äärmuslikumatel juhtudel võib retseptides kasutada tomatipastat ja mahla.

Neid pakutakse ka erinevat tüüpi - külm ja kuum. Kõige kuulsam maailmas on Hispaania gaspacho, mida serveeritakse külmalt ja mis on hädavajalik kuumas kliimas.

Ja kuumad valmistatakse liha, kala, köögiviljade ja teravilja, taignatoodete lisamisega ning serveeritakse ürtide, leiva või krutoonide ja hapukoorega.

Supid osutuvad väga maitsvaks, kui nad hakkavad ühendama näiliselt kokkusobimatuid, näiteks koort ja piima tomatitega. Kuid saadud tomatipüreesupp kreemiga avab maitsete tähestikus uued leheküljed ka kogenud gurmaanile.

artikli sisu

Kuidas valmistada tomatipüreesuppi?

Selle roa aluseks on tomatid. Kõige rikkalikuma maitse saab siis, kui tomatipüreesupi retsepti valmistamiseks võtate selliseid tomatisorte nagu Vaarika lihavad ja Oxheart . Sellisel juhul peavad tomatid olema küpsed, punased, mitte rikkunud, vastasel juhul mõjutab see kindlasti suppi. Kasvuhooned ei sobi selle roa jaoks mahedamaitse tõttu.

Seega, kui teil pole kahtlust, kas valida kasvuhoonest tomatid või aiast konserveeritud - valige viimane. Nõu teine ​​omadus on roheliste rohke olemasolu. Roheline sibul, till, cilantro, petersell, basiilik - kõik sellest loendist, kuid neid tuleks serveerida esimese taldrikuga.

Valmistame koostisosad ette:

  • basiilik - ¼ kamp;
  • oliiviõli;
  • paprika 1 tükk;
  • must pipar ja sool;
  • tomatid - 1 kilogramm;
  • 2 küüslauguküünt.

Toiduvalmistamine

Selles versioonis tomatid ja herilasedtali köögiviljad tuleb kõigepealt küpsetada. Seetõttu haki tomatid, paprikad ja küüslauguküüned jämedalt, pane need õlitatud või pärgamendiga vooderdatud ahjuplaadile. Peal asetage sool, pipar, piserdage oliiviõliga ja jätke 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Köögiviljade küpsetamise keskmine aeg on 30–40 minutit.

Pange veerand küpsetatud köögiviljadest kõrvale, ülejäänud jahvatage segistis ühtlaseks. Seejärel valage kastrulisse, kus tassi hoitakse. Kastme ettevalmistamise ajal saab kastrulit supi soojas hoidmiseks veidi soojendada. Kuid te ei pea enam keema.

Tankla ettevalmistamine. Selleks pese ja tükelda basiilik. Siia lähevad ka varem edasi lükatud köögiviljad. Koorige need maha, vajutage kahvliga ja segage basiilikuga.

Serveerige rooga soojalt või kuumalt koos 1-2 spl sidemega plaadi keskel.

Aeglases pliidis küpsetatud tomatipüreesupp

Multikeetja abil valmib väga maitsev supp. Seda valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt.

Koostisosad on kõige lihtsamad:

  • suured tomatid - 4 tükki;
  • sool, pipar ja muud vürtsid;
  • 0,5 sibulat;
  • küüslauk ja loorberileht;
  • tomatipasta - 3 supilusikatäit, kui võtate mahla, siis vajate umbes kaks korda rohkem 5-6 supilusikatäit;
  • oliiviõli.

Toiduvalmistamine

Tomatite koorimise hõlbustamiseks tehke piki ja risti lõikeid ja laske mõni minut keevas vees lahti. Võite lasta sellel isegi paar minutit keeda.

Koori tomatid ja jahvata blenderis, kuni puder on ühtlane.

Hautage hakitud sibulat oliiviõlis 10 minutit. Seda tehakse multivarkis, kasutades programmi Küpsetamine .

Kui sibul on omandanud kuldse värvi, lisage multikookerisse tomatiputru. Seejärel sool, pipar, vürtsid, loorberilehed, pigistage välja küüslauk ja tomatipasta või mahl. Valige režiim Kustuta 15 minutiks. Pärast valmis signaali saab suppi valada kaussidesse.

Seda retsepti saab täiendada ja muuta teiste koostisosadega. Kas sulle meeldivad krevetid? Seejärel pange need suppi. Krevettidega tomatipüreesupi maitsvaks muutmiseks tasa valmistamise ajal aeglases pliidis koorige värsked krevetid kestast ja prae võis.

Krevette praetakse minut mõlemalt poolt. Siis, kui supp oli juba laiali valgunudt plaatidel lisatakse krevetid just esimesele.

Tomatipüree juustuga

Türgi ühes provintsis Antalyas valmistatakse üks maitsvamaid tomatite lisamise esimesi käike. Seda nimetatakse ka türgi tomatipüreesupiks. See on lõhnav, väga maitsev ja sisaldab kõiki parimaid idamaiseid traditsioone esmakursuste valmistamisel.

Selle ettevalmistamiseks vajame järgmist:

Püreest tomatisupp - moodne, maitsev ja tervislik
  • 0,5 kilogrammi tomateid;
  • Jalta sibul - 1;
  • küüslauguküüs;
  • 1 liiter puljongit;
  • 1 klaas tomatimahla;
  • veidi oliiviõli;
  • basiilik;
  • must pipar ja sool;
  • kõva juust.

Toiduvalmistamine

Haki küüslauk ja sibul peeneks ning prae kastrulis ükshaaval. Pärast sibula praadimist ärge võtke seda välja, vaid lisage tükeldatud basiilik. Jätkake praadimist 5 minutit.

Eemalda tomatite koor, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa sibulale ja basiilikule. Sega ja prae 5 minutit.

Lisage puljong ja mahl, sool ja pipar. Kata kastrul kaanega ja keeda keemiseni 20 minutit.

Jahvata hautatud segu segistis. Kui see tundub veidi õhuke, lisage enne segistisse panemist kastrulisse paar supilusikatäit jahu, veenduge, et pole tükke ja laske keemiseni lasta veel 5 minutit podiseda.

Türgi suppi serveeritakse kuumalt ja vahetult enne serveerimist, piserdatakse riivjuustuga.

Tomatipüree kanaga

Neile, kes dieeti ei pea ja eelistavad liha igas toidus näha, meeldib meile kindlasti järgmine kanaliha retsept.

Kaheliitrise poti põhjal on vaja:

  • üks sibulat, kartulit ja porgandit;
  • 2 magusat paprikat;
  • 0,5 kilogrammi tomateid;
  • oliiviõli;
  • üks suur kanafilee;
  • kõva juust;
  • maitseainesegu, sool, pipar;
  • hapukoor;
  • must leib;
  • 3 küüslauguküünt.

Kuumutage potis oliiviõli ja prae sellel peeneks hakitud sibulat ja porgandit kuldpruuniks.

Kui röstimine on pooleli, lõigake kartul väikesteks kuubikuteks ja visake seejärel sibulale ja porgandile. Viie minuti pärast lisage veel kaks peeneks hakitud küüslauguküünt. Hoiame pool minutit ja täidame poole klaasi veega, hautame, kuni kõik köögiviljad on valmis.

Eemaldage paprikast seemned ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 10 minutit.

Koori tomatid, haki peeneks ja lisa köögiviljadele. Ärge unustage kuumust vähendada. Lisage küpsetatud pipar sinna, kuid kõigepealt peate selle naha eemaldama ja peeneks hakkima. Küpseta minimaalsel tulel 15 minutit.

Kanafilee, puista peale soola ja maitseaineid, klopi kergelt kotti ja prae seejärel väga eelsoojendatud pannil 1-2 minutit mõlemalt poolt. Seejärel jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Püreest tomatisupp - moodne, maitsev ja tervislik

Valmistame mustast leivast krutoonid. Selleks lõigake see peeneks ja laske sellel umbes 10 minutit 200 kraadi juures ahjus istuda. Krutoonide küpsemise ajal valmistame neile kastme peeneks riivitud 1 küüslauguküünt ja 3 supilusikatäit oliiviõli. Seejärel valage krutoonid ja jätke need veel 10 minutiks ahju.

Kastrulis hautatud köögiviljad tuleks segistisse viia ja tükeldada ühtlaseks. Seejärel valage uuesti kastrulisse, lisage kanafilee, sool, pipar maitse järgi, basiilik.

Serveeri kuumalt taldrikutel. Igasse plaati pange eraldi hapukoor, riivjuust, basiilik. Krutoonid võib visata taldrikule või näksida.

Kahtlemata pole pakutavad retseptid kõik. Neid on väga palju. Lisaks on alati ruumi katsetamiseks ja oma versiooni loomiseks tomatipüreesupist.

Eelmine postitus Itaalia köögid klassikalises stiilis
Järgmine postitus Millised põhjused võivad põhjustada valu tõmbamist põlve alla ja mida selles olukorras teha?